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舌尖上的植物(二)

来源:爱淘苗发布时间:2016-04-07 16:45:30点击次数:880

鲜花篇

 

春天,是踏青的季节。草长莺飞,繁花盛开,越来越多的人开始走出房间,到室外享受大自然的风光。春天,也是最适合吃花卉菜的季节。在我们徜徉花海,欣赏着无限的美景时,我们可以尝试着将这些花朵端上餐桌,为家人烹制一顿美味的鲜花宴。但是,由于大自然中鲜花种类繁多,你可能不知道哪些鲜花适合烹饪,小编这次为你介绍几种可以食用的鲜花以及她们的食用方法,教你将美丽吃到胃里。

 

温馨提示:所有鲜花食用前都要清洗干净,用热水焯后再食用哦。

 

 

1.  槐花

槐花是一种常见的食用花卉,具有良好的观赏价值,每到花期来临时,一串串洁白的槐花缀满树枝,空气中弥漫着淡淡的素雅的清香,沁人心脾。槐花味苦,性平,无毒,具有清热、凉血、止血、降压的功效,有恢复血管弹性的功能。由于性凉,脾胃虚寒的人就不推荐食用了。还有,开红花的毛洋槐不可食哦。

食用方法:凉拌,炒菜,做馅,甜品。

(槐花燕麦饭)

(槐花蔓越莓米糕)

2.  金银花

金银花,三月开花,五出,微香,蒂带红色,花初开则色白,经一、二日则色黄,故名金银花。它性甘寒气芳香,甘寒清热而不伤胃,芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热,还善清解血毒,用于各种热性病,如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症,均效果显著。

食用方法:炒菜,煲汤,煲粥,泡茶。

(金银花枸杞汤)

(金银花粥)

3. 菊花

菊花味甘微苦、性微寒,归肺、肝经,清香宣散,升中有降,具有疏散风热,清肝明目,清热解毒的功效。

食用方法:凉拌,炒菜,煲粥,做甜食。

(菊花枸杞排骨汤)

(菊花胡萝卜粥)

4. 南瓜花

南瓜花亦蔬亦药。它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用,且常作强身保健食品。所含芸香甙,还有促进血管、心脏功能、促进血凝,预防出血的辅助功能。

食用方法:炒菜,煲汤,油炸。

(南瓜花饼)

(南瓜香菇汤)

5. 紫藤花(紫色)

春季开花,青紫色蝶形花冠,花紫色或深紫色,十分美丽。在河南、山东、河北一带,人们常采紫藤花蒸食,清香味美。只有紫色的紫藤花才可以食用哦~

食用方法:做花饼,炒菜,蒸菜,煲粥。

(紫藤花粥)

(紫藤花饼)

6. 木槿花

木槿花味甘性凉,食之可清热利湿凉血,排毒养颜。木槿花蕾,食之口感清脆。完全绽放的木槿花,食之滑爽。福建汀州人用木槿花和稀面和葱花,下锅油煎、松脆可口,俗称“面花”、“花煎”。徽州山区的居民用木槿花煮豆腐吃,味道十分鲜美可口。

食用方法:炒菜,做面食,煲汤。

(木槿花豆腐羹)

 

7. 桂花

提起桂花,可能大家可以报出许多与桂花有关的菜名,例如,桂花拉糕、桂花酒酿。桂花是中国传统十大花卉之一,开花时香气扑鼻,花叶根果均可入药,桂花性温、味辛,微苦,有化痰止咳,活血,止痛,解除体内毒素,去湿毒养阴润肺、美白皮肤的功效。

食用方法:桂花蜜,做甜食,酿酒,做甜粥。

(桂花拉糕)

(桂花酒酿小圆子)

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