鲜花篇

春天，是踏青的季节。草长莺飞，繁花盛开，越来越多的人开始走出房间，到室外享受大自然的风光。春天，也是最适合吃花卉菜的季节。在我们徜徉花海，欣赏着无限的美景时，我们可以尝试着将这些花朵端上餐桌，为家人烹制一顿美味的鲜花宴。但是，由于大自然中鲜花种类繁多，你可能不知道哪些鲜花适合烹饪，小编这次为你介绍几种可以食用的鲜花以及她们的食用方法，教你将美丽吃到胃里。

温馨提示：所有鲜花食用前都要清洗干净，用热水焯后再食用哦。

1.  槐花

槐花是一种常见的食用花卉，具有良好的观赏价值，每到花期来临时，一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。槐花味苦，性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效，有恢复血管弹性的功能。由于性凉，脾胃虚寒的人就不推荐食用了。还有，开红花的毛洋槐不可食哦。

食用方法：凉拌，炒菜，做馅，甜品。

（槐花燕麦饭）

（槐花蔓越莓米糕）

2.  金银花

金银花，三月开花，五出，微香，蒂带红色，花初开则色白，经一、二日则色黄，故名金银花。它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症，均效果显著。

食用方法：炒菜，煲汤，煲粥，泡茶。

（金银花枸杞汤）

（金银花粥）

3. 菊花

菊花味甘微苦、性微寒，归肺、肝经，清香宣散，升中有降，具有疏散风热，清肝明目，清热解毒的功效。

食用方法：凉拌，炒菜，煲粥，做甜食。

（菊花枸杞排骨汤）

（菊花胡萝卜粥）

4. 南瓜花

南瓜花亦蔬亦药。它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用，且常作强身保健食品。所含芸香甙，还有促进血管、心脏功能、促进血凝，预防出血的辅助功能。

食用方法：炒菜，煲汤，油炸。

（南瓜花饼）

（南瓜香菇汤）

5. 紫藤花（紫色）

春季开花，青紫色蝶形花冠，花紫色或深紫色，十分美丽。在河南、山东、河北一带，人们常采紫藤花蒸食，清香味美。只有紫色的紫藤花才可以食用哦~

食用方法：做花饼，炒菜，蒸菜，煲粥。

（紫藤花粥）

（紫藤花饼）

6. 木槿花

木槿花味甘性凉，食之可清热利湿凉血，排毒养颜。木槿花蕾，食之口感清脆。完全绽放的木槿花，食之滑爽。福建汀州人用木槿花和稀面和葱花，下锅油煎、松脆可口，俗称“面花”、“花煎”。徽州山区的居民用木槿花煮豆腐吃，味道十分鲜美可口。

食用方法：炒菜，做面食，煲汤。

（木槿花豆腐羹）

7. 桂花

提起桂花，可能大家可以报出许多与桂花有关的菜名，例如，桂花拉糕、桂花酒酿。桂花是中国传统十大花卉之一，开花时香气扑鼻，花叶根果均可入药，桂花性温、味辛，微苦，有化痰止咳，活血，止痛，解除体内毒素，去湿毒养阴润肺、美白皮肤的功效。

食用方法：桂花蜜，做甜食，酿酒，做甜粥。

（桂花拉糕）

（桂花酒酿小圆子）